Rezept für 1 Brot

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 50 g Butter, weich
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 50 g Zucker
• 300 g Kürbisfleisch, z.B. Hokkaido
• 50 ml Milch, lauwarm

Zubereitung:

Den Kürbis waschen, entkernen und mit der Schale klein schneiden.
Mit etwas Wasser zum Kochen bringen und ca. 15 min. köcheln lassen, bis der Kürbis schön weich ist. 
Das Wasser abgießen und das Kürbisfleisch pürieren und abkühlen lassen.

Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Vertiefung drücken.
Hefe hineinbröseln und mit dem Zucker, der lauwarmen Milch und etwas Mehl zu einem Vorteig verrühren.
An einem warmen Ort (z.B. Backofen bei 50°) ca. 30 min. gehen lassen.

Das pürierte Kürbismus, die weiche Butter, das Ei und das Salz hinzugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Evtl. noch etwas lauwarme Milch zugegeben werden.
Den Teig nochmals 30 min. gehen lassen.

Den Teig noch einmal gut durchkneten.
In eine Kastenform geben, in den kalten Ofen geben.
Bei 200° ca. 45 min. backen.

Guten Appetit!